上面発酵（エール）

2．上面発酵（エール）

　ここでは代表的なエールを紹介します。

生産国	タイプ	特徴
イギリス	ペールエール	濃い香りと苦みが特徴
イギリス	ビターエール	イギリスの代表的なビール　苦みが強い
イギリス	ポーター	色の濃い（黒い）ビール　スタウトに比べると軽い飲み口
イギリス／アイルランド	スタウト	ギネスが世界的に有名　濃い香りと苦みが特徴の黒ビール
ドイツ	ヴァイツェン	小麦を主原料としたビール　白ビール
ドイツ	アルト	黒褐色　デュッセルドルフ近郊のビール
ドイツ	ケルシュ	黄金色。ケルン周辺のビール

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